Les steaks aux pois cassés et au curry de Clea cuisine

Recette de Clea cuisine

Pour (4 à) 6 burgers

- 225 g de pois cassés
- 2 CS d'huile de sésame toasté
- 1 CS de pâte de curry jaune ou de curry en poudre
- 1 oeuf ou 1 yaourt de soja
- 120 g de farine de blé T80
- sel
- poivre
- coriandre ciselée

1. Cuire les pois cassés dans 3 fois leur volume d'eau pendant 45 minutes. Egoutter et laisser tiédir (on peut aussi les préparer à l'avance).

2. Mélanger à pleines mains avec le reste des ingrédients et pétrir pour façonner (4 à) 6 galettes.

3. Cuire 25 minutes environ à 180°. Retourner les steaks au bout de 15 minutes de cuisson.