La salade de riz aux lentilles, cranberries et noix de La Table Verte

Recette de La Table Verte

Pour 2

- 100 g de riz complet
- 100 g de lentilles
- 30 g de noix
- 60 g de cranberries séchées
- bouquets de mâche
- ciboulette

- 1 CS de moutarde à l'ancienne
- 1 CS de vinaigre de framboise
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 ml de sel

1. Cuire le riz et les lentilles. Égoutter et passer sous l'eau froide.

2. Préparer la vinaigrette dans un saladier.

3. Verser dans le saladier le riz, les lentilles, les noix, les cranberries, les bouquets de mâche et la ciboulette.

4. Arroser de vinaigrette et mélanger.