Recette issue de Vegan Yum Yum de Lauren Ulm
Pour 2
- 500 g de haricots verts surgelés
- 50 g de pignons de pin
- 1 CS de vin blanc
- 1 CS de tamari
- 1 CS de sirop d'agave
- 1 cc de fécule de maïs
- poivre noir
- sel
1. Faire cuire les haricots, les égoutter et les laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, faire la sauce : mélanger le vin blanc, le tamari, le sirop d'agave et la fécule de maïs. Faire chauffer la sauce dans une casserole en fouettant constamment. Ôter du feu lorsque la sauce a épaissi et mélanger avec les haricots verts.
3. Faire chauffer une poêle et faire griller les pignons de pin sans ajout de matière grasse. Les placer dans un torchon et taper dessus avec un marteau ou au mortier. Ajouter les pignons aux haricots, mélanger bien, poivrer et servir.
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