Recette de Ma Cuisine Végétalienne
Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre
- 1 pâte brisée
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge
- 210 g de châtaignes cuites (entières pelées au feu - Carrefour Bio)
- sel, poivre
- 240 g de haché végétal
- 2 CS de persil déshydraté
- 20 cl de crème de riz cuisine
- 20 cl de crème de soja gratin
- 2 CS rases de Maïzena
1. Couper l'oignon en lamelles. Dans une poêle et sur feu doux, faire blondir dans l'huile d'olive en remuant régulièrement.
2. Couper les châtaignes en deux. Les verser dans la poêle avec le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson le temps de dorer les châtaignes, tout en remuant régulièrement.
3. Ajouter le haché végétal et le persil. Laisser encore quelques minutes, en remuant. Retirer du feu.
4. Préchauffer le four à 180°.
5. Dans un petit saladier, mélanger à l'aide d'un fouet à main la crème de riz et la crème de soja avec la maïzena. Saler légèrement. Ajouter le contenu de la poêle.
6. Cuire 45 minutes à 180°.
